¡ Hola ! Me encantan los desayunos un poco mas elaborados , los día de la semana estoy en el correr de las mañanas y no me da el tiempo de hacerme algo mas preparado y termino siempre con un yogurt con frutas, me encanta pero por lo general diario es lo mismo y por ello disfruto mucho cuando llega el fin de semana y me doy el tiempo de hacer un desayuno que no por sencillo será malo al contrario a veces es como mejor resulta en sabor como es este desayuno.
Una combinación muy sencilla y con sabor a México, huevo revuelto con frijoles cocidos. Sencillamente delicioso. Acostumbro siempre tener en casa frijoles cocidos, lo único que hago es poner sal gruesa, un poco de cebolla y cilantro picado. El día que cocino frijoles aprovecho para cocinar suficientes y siempre tenerlos a la mano. Ya cocidos los guardo en el congelador en porciones individuales, es práctico y de este modo siempre tengo algo rico que ofrecer en caso de las sorpresas de invitados sin avisar.
Para los lectores de España, en la página de despensa mexicana encontrarás los granos de frijol en crudo para que tu los cocines o las latas de frijoles ya listos para usarse. Usa los que mas te acomoden.
La página es esta :http://www.despensamexicana.es/
Espero que disfrutes tanto como nosotros de este rico y nutritivo desayuno.
¡ Buen provecho !
Fotografía de Sazón del Corazón
- LAS PORCIONES QUE TE MARCO EN LA RECETA SON PARA UNA PERSONA.
- 1 huevo grande
- ½ taza de frijoles cocidos
- 1 rebanada de aguacate
- 1 cebolla de cambray cortada en ruedas
- chile verde al gusto o el chile que prefieras
- cilantro para decorar
- Bates el huevo hasta que la clara quede bien integrada a la yema.
- Calientas un sartén de teflón, yo no uso aceite porque el teflón es muy bueno.
- Ya que esté caliente, pones el huevo batido y lo revuelves.
- Cocinas a tu gusto.
- Yo no uso sal en el huevo.
- Sirves el plato con los frijoles calientes y el huevo a un lado.
- Decoras con aguacate, cebolla, chile y cilantro.
- Disfruta de una delicia.
